怎样做出家常菜系列之芥菜鸭肉汤
1、老姜清洗,可去皮或不去皮,切片或切丝。
2、起锅,放入鸭肉、老姜与高汤,大火煮滚后改小火。
3、另起一锅,放入适量的水,大火煮滚,加一茶匙的盐, 放入芥菜汆烫,烫至约半熟即可。
4、捞起放入步骤3的高汤中,转中火,直至芥菜熟透。
5、最后加入当归,并以盐调味即完成。
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1、老姜清洗,可去皮或不去皮,切片或切丝。
2、起锅,放入鸭肉、老姜与高汤,大火煮滚后改小火。
3、另起一锅,放入适量的水,大火煮滚,加一茶匙的盐, 放入芥菜汆烫,烫至约半熟即可。
4、捞起放入步骤3的高汤中,转中火,直至芥菜熟透。
5、最后加入当归,并以盐调味即完成。