养生茗茶，为您推荐不容错过一定要喝的台湾茶！

在我们身处的当代有不该错过的好味道。 有很多人不喝茶，不管是基于什么样的理由，我都觉得那是一件很可惜的事情，特别是不喝台湾鐾箱估瞌茶。有些人不喝茶，可能是因为身体因素，喝茶可能会引起一些副作用；有些人不喝茶，可能是觉得泡茶很麻烦，酒瓶一打开就有酒喝，咖啡到处都买得到，但茶还得自己泡；有些人不喝茶，可能是基于一些文化上的理由，觉得喝茶是一件很老派的事情，洋派的咖啡、红酒还是比较时尚且吸引人。 尽管我真的很喜欢喝茶，自己喝多了也是会不舒服，再怎么令人享受的事物，都必须有所节制；我也承认比起随手可得的咖啡，泡茶的确是一件相对麻烦的事情。但，一旦学会泡茶，能按照自己的想像，冲泡出美好的滋味，有时甚至会有意想不到的惊喜口感；你会发现，这一点点小麻烦，能够带你走入茶与心灵的探索之旅。我也喜欢喝咖啡、品酒，或许是比较专注在味觉享受这个层面，看待各式饮品，也尊重任何饮品所呈现出的文化风格，因为这些都可以帮助我们品尝出其中的深厚内涵。在小小的台湾，因为有丰富多元的茶树品种，得天独厚的生长环境，以及百年来与时并进的制茶工艺，这些种种原因，造就几款非常值得推荐的经典台湾茶。 1、东方美人茶。茶叶的外观娇嫩可爱，呈现红、白、绿、黄、褐的缤纷色彩。茶树在生长过程中，叶片受到小绿叶蝉的啃食，造成特殊的发酵作用；制成茶叶后带有酸酸甜甜的果香蜜韵，喝起来就像初恋的感觉。东方美人茶产于夏季，在当令季节喝热茶确实会有点喝不下，但此茶特别适合制成冰茶饮用，是少数冰茶比热茶的风味更加突出的茶款。在台湾的桃竹苗和坪林、石碇茶区都可以见到东方美人的足迹。 2、阿里山金萱。这是茶叶改良场培育出的新品种，目前在市面上颇受欢迎，其特殊之处在于品种独有的牛奶糖香（也有人认为是奶香），其他茶种不容易找到类似的气味。一般来说，为突显其品种特有的风味，多半制成清香茶；茶汤清爽甘甜，奶香中伴随淡淡的花香，十分迷人讨喜，只要喝一杯，保证颠覆你对台湾茶的想像，立刻爱上台湾茶。茶区遍布在南投和嘉义阿里山茶区，又以阿里山区的品质较好。 3、高山茶。淡雅的兰花香气，甘甜带果胶质口感的茶汤，以及饮后缓细深长、绵延不绝的韵味，这些都是高山茶的独特魅力，也是目前台湾所有茶种中，风味表现最全面、最平衡的茶款。如果对于台湾茶有任何美好的想像与期待，在一杯优质的高山茶中都可以找到，其品种为青心乌龙，因为多种植在海拔一千公尺以上的茶区，故名高山，著名的茶区有阿里山、、杉林溪、梨山，目前海拔最高的茶区为两千六百公尺的大禹岭茶区，品质优异，产量稀少，更是高山茶中的梦幻逸品。 这三款茶，是我认为当代平均水准表现较高分的台湾茶种，通常就算你抱着很高的期待去喝，败兴而归的机率也较低，特别推荐给从来不喝台湾茶的你，不过过去基于什么理由不喝，都希望你看了以上诚心推荐后，愿意开启台湾茶初体验，慢慢感受台湾茶的魅力。 除了这三款茶外，过往在台湾还有许多颇负盛名的茶款，在网上搜寻也可以立刻找到所谓的台湾十大名茶，但是有许多名气很大，历史悠久的茶区，因为土壤及茶树老化，还有气候暖化的问题，让茶叶品质渐渐地不如从前优异，现在许多台北人或许无法想像，在二、三十年前的南港，能产出当时台湾品质最优秀的茶。就像国中课本上写的，茶叶适合种植在气候凉爽、排水良好的丘陵地，在过去的台湾，到处不都是这样的地方吗？以前不需要在高山种茶，也能够做出甘甜美味的好茶，但随着工业化、都市化的发展，改变自然环境，台湾茶叶发展的轨迹，也在寻找新的出路。