蒜香扁豆木耳腐竹拌菜

1、扁豆角洗净（浸泡10分钟），然后冲洗干净，摘去两头。

2、腐竹木耳提前浸泡，泡好后腐竹切段，木耳撕成小朵。烧开水将腐竹和木耳焯熟（焯水时加少许盐入低味）。

3、姜、蒜 （晾够10分钟）切成末，葱头切块。

4、将豆角整根焯熟（焯时水里加少许盐入低味），一定要焯熟焯透。焯熟后改刀切段。

5、起锅，加入油、花椒和八角小火煸炒香后捞出。

6、加入葱头和姜、蒜炒香。

7、将炒香的食材放入切好的菜上。

8、加入适量盐、鸡粉拌匀。

9、拌好装盘的菜。

10、根据自己的口味调好碗汁，可随意加。吃时淋入菜上即可。