无黄油蛋挞的做法

1、水60克，玉米油25克，面粉125克，混合和成团

2、50克玉米油加热后，倒入40克面粉中，做油芯

3、油烫面要没有硬心才好，油量可以再少点

4、之前和好的面团擀成饼后，将油芯放在中间，准备叠被子了～～～

5、这样叠好后，擀成饼，再叠再擀，再叠再擀，重复三次后，放入冰箱冷藏十分钟

6、利用冷藏面饼的时间，来做蛋挞液，奶粉，水100ml，鸡蛋，淡奶油，糖，混合在一起，打匀，液体可筛可不筛，看个人喜好吧

7、十分钟后，取出冷藏的面团，擀成饼后，再叠一次，然后擀成饼就从一边卷起

8、将卷好的饼棍，切成大小差不多的样子，像擀饺子皮一样，擀成小圆饼

9、将擀好的饼皮放在蛋挞座里，用手将皮调整好

10、将蛋液倒入杯中，不要太满，八分满既可

11、烤箱中层220度，25分钟，可以在20分钟后，将烤盘向上移动一层，可以增色，成品，看着不错吧

12、多做了一些挞皮，挞皮烤十分钟就好了，放凉冷冻保存起来，留着以后吃，嘿