红茶和绿茶的区别有哪些

1、红茶的历史悠久大约有将近400年的历史了，特别受欧洲人的喜爱。绿茶的历史就更长了大约3000年的历史，更受亚洲人的喜欢。两种茶还是有很大的差别的。

2、红茶和绿茶的生产工艺不一样。红茶属于全发酵茶，泡出的茶汤色泽为暗红色，代表的茶品有祁红、滇红。绿茶是不发酵的，泡出的茶汤为青黄色，代表的茶品龙井、碧螺春。这也是为什么称为绿茶和红茶的原因，两种茶的茶汤颜色都很饱满养眼。

3、冲泡的温度不一样。红茶冲泡一般用90-100度的热水冲泡，绿茶一般是80-90度的热水冲泡。

4、茶性也不一样。红茶的茶性暖，经过发酵后茶多酚减少了很多。减少了对胃部的刺激，有暖胃的功效适合冬天饮用。绿茶的茶性微寒，清热去暑适合在酷夏饮用。

5、营养成分不一样。红茶经过发酵后维生素、氨基酸、茶多酚、胡萝卜素、咖啡碱等等都有减少，但茶黄素和茶红素增加了。绿茶的营养成分相比就更多些。