蛋黄南瓜家常做法
1、将小南瓜切成小片。(1CM宽)
2、用盐1茶匙腌10分钟。
3、把咸蛋黄4粒隔水蒸熟。
4、用叉子将蛋黄压碎。
5、南瓜放凉用粉抓均。
6、锅下油把南瓜炸熟。
7、平底锅热油将蛋黄炒到起泡,加入料酒。
8、下南瓜,将蛋黄包裹住南瓜,加入糖2茶匙就可以了。另一种方法是,把南瓜先焯水,裹粉,再煎熟。然后才沾蛋黄。这样不用那么多油。
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