麻辣豆腐四川做法
1、把豆腐切成2CM的小方块备用，生姜大蒜切细备用，小葱切小段备用
2、把切好的豆腐下锅除水捞起
3、将锅大火加热后倒入食用油，待油加热后，依次加入渠县豆瓣、生姜粒、大蒜粒，闻到香怿媪镏桃味食加入豆腐。改小火再翻炒几下，翻炒一点要小心，防止豆腐碎掉。在依次加入鸡精、味精、一半的小葱。
4、待入味后将浅粉调水倒在豆腐上，加入食用盐，翻几下，待水分收干起锅，关火
5、最后把剩余的小葱撒上，麻辣豆腐就成了
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