煮鸡蛋是属于碱性的还是酸性的

2025-03-27 05:15:55

1、一、煮鸡蛋中,蛋白属于碱性,蛋黄属于酸性,但在体内分解代谢后,最终产生酸性物质较多,属于酸性食品。

2、二、酸性(acidity)是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下,当pH<7时,溶液呈酸性。碱性(alkaline)是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力,常温时,其pH>7,则溶液呈碱性。

3、三、常见的酸性食物有:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

4、四、常见的碱性食品有:杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等蔬菜、水果、豆类食品。

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