如何做荠菜香菇鸡蛋汤

2025-04-17 10:24:14

1、将荠菜掐掉根部,将荠菜的黄叶去掉,荠菜放在一个容器里,撒上一些食盐,加上清水泡一泡,冲洗掉叶片的有害物质。

如何做荠菜香菇鸡蛋汤

2、将荠菜控干掉水分,香菇切除菌柄洗净,香菇洗净切成薄片,姜片切成细丝,蒜头切成蒜片,备用。

如何做荠菜香菇鸡蛋汤

3、锅底放入适量食用油,加上姜丝和蒜片,迅速爆炒一会儿,等待香菇慢慢变软,香味全部炒出来。

如何做荠菜香菇鸡蛋汤

4、放入一些荠菜煸炒几下,加上适量清水煮开,空碗打两个鸡蛋,迅速将蛋液搅散,调入一些盐和胡椒粉,加上白醋两滴,让蛋液提前准备好。

如何做荠菜香菇鸡蛋汤

5、等待荠菜煮至变软,锅边淋入调好的鸡蛋液,中小火将蛋液煮至成型,加上两勺生抽调味,加上一丢丢食盐,胡椒粉半勺,迅速搅拌一会儿。然后滴入香油,装入汤碗之中,这道荠菜香菇鸡蛋汤就做好了,非常适合早甸暄粗况春来食用。

如何做荠菜香菇鸡蛋汤
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