家常汤系花菜鸭蛋牛肉丸汤

2025-03-13 17:03:41

1、准备一些花菜,将花菜洗净,然后用菜刀将茎部切成薄片状,花部分切成小瓣状,备用。

家常汤系花菜鸭蛋牛肉丸汤
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2、准备几个牛肉丸,将其拿出来解冻,然后过水清洗一两遍,沥干备用。准备一些辅料:生姜、蒜头、辣椒干、小葱,分别处理一下。

家常汤系花菜鸭蛋牛肉丸汤
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3、打开电磁炉,往锅内加入适量的油,放入辅料爆香一会,然后先倒入花菜炒一阵,将其炒软。

家常汤系花菜鸭蛋牛肉丸汤
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4、炒软后加入牛肉丸炒香,加入少许调味料,然后加入适量的水,转大火将汤烧开。

家常汤系花菜鸭蛋牛肉丸汤
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5、准备一个干净的碗,一个鸭蛋,将鸭蛋磕破,蛋黄蛋清倒入碗中,加入少许葱花和盐巴,用筷子打匀。

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6、锅中的汤开了之后,加入前面打匀的鸭蛋液,让其形成蛋花,碗中还有残留,可以舀出少许汤过一下,重新倒入锅中,准备一个大碗,加入少许葱花,锅内加入适量的调味料,合适后就可以将其倒入大碗中,这样一道美味可口的花菜鸡蛋牛肉丸汤就做好了。

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