家常美食之香菇蒸鸡蛋

1、准备鸡蛋3个、干香菇10朵左右。用干香菇香味更足，新鲜香菇则口感更为嫩滑，看个人选择。调料只用香油和盐就行，保证原汁原味。

2、干香菇用温水泡发，泡到手捏一下滑滑的软软的即可，大概是半个小时。

3、泡好后的香菇，清洗干净，切成薄片，也可以切成丁，但我觉得薄片就已足够。

4、鸡蛋打在碗里，加入适量的水，香油，盐等。

5、加入切成薄片的干香菇

6、然后拿筷子顺时针搅拌均匀，让干香菇沾上蛋液。

7、锅内放水，放蒸架，将搅拌好的香菇鸡蛋放进去蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，然后蔡龇呶挞关火，利用余温再焖一会儿即可出锅。