辣椒油的做法

1、找个耐热的碗，放三勺粗辣椒面，两勺细辣椒面，白芝麻适量（喜欢可以多放点）

2、放入少许盐，一勺生油，用洪荒之力把它搅匀

3、准备：八角，香蒺玫照秘叶，花椒，桂皮，姜片，葱段，蒜片（圆葱、香菜） 注：我没有放圆葱香菜，用了葱段和蒜片代替，辣椒油其中的部分油有之前做的料油，料油里就是用圆葱和香菜等炸的，拌凉菜很好吃的。如果有圆葱和香菜，建议还是放一些，味道会更香！

4、倒入油，小火慢炸

5、锅里的调料水分炸干，微黄，即可关火

6、把油分三次倒入碗中，每倒一回搅拌均匀，这样即防止油温过邪昶略卦热把碗里的辣椒面炸糊，也可以使碗里的辣椒油变成红油，变得更香。