简单炸紫薯条

1、这次教大家的方法十分简单，用料也很简单。第一步，我们将紫薯洗净，去皮，切成5毫米厚的长条备用。

2、然后，我们需要将切好的紫薯条放入冷水中，浸泡半小时，去除多余的淀粉。这一步非常重要，否则会影响最后的口感。

3、接下来，烧水，待水沸腾后，将泡好的紫薯条放入锅中，煮熟。

4、将煮熟的紫薯条捞出，空除多余水分，自然晾干。如果您时间比较充足，还可以将空出水分的紫薯条分开（避免粘连）后，放入冰箱冷冻半小时。

5、然后，锅中放入适量食用油，小火炸制即可。炸制过程中，油温不要过高，油炸时间可以稍微长一点，更能够激发出紫薯甜糯的口感。

6、炸制好的紫薯条，外釉涑杵抑表酥脆，内心甜糯。由于没有将紫薯煮成紫薯泥，最大化的保留了紫薯的粗纤维结构，既营养又美味。喜欢美食的你，快去尝试一下吧。