如何清炖羊肉最好

1、羊肉浸泡1小时候，洗干嫌荪鹣莘净。（不泡也可以，冲洗干净就行。我是泡过这样血水少些。）切成大约37.5px左右见方的块。

2、调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。

3、把冬瓜切成和羊肉差不多大小的块。

4、煮锅加水，然后把羊肉块放入锅内。

5、煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。

6、加入备好的葱白段，小红辣椒，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟。

7、10分钟后，放入冬瓜块和盐，在盖好小火慢煮半小时。

8、开锅放入香菜段和葱叶即可，非常增加食欲的暖身菜。