家常版红烧肉的做法

1、买来的猪五花肉洗净切块放入锅中焯水。

2、焯水后的五花肉洗净沥干水分备用。

3、准备适量的冰糖、小葱葱段、姜片，冰糖的量可以根据自己喜欢的甜度增减。

4、起油锅，在锅里放入少许植物油，油热后放入葱段和姜片爆香。

5、油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有香味飘出。

6、加入料酒，用量大概是2勺。

7、加入老抽、生抽、冰糖，继续翻炒。

8、加入没过肉块的温水，盖锅盖，开大火煮开，然后转小火慢炖45分钟左右，期间要注意翻炒几次（我的肉块切得小，所以炖了30分钟左右）。

9、45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要5-10分钟的样子

10、一盘超级下饭的红烧肉就出锅啦，垂涎三尺、软糯无比，可以多吃一碗饭啦。