蚂蚁上树要怎么炒呢

2025-04-01 13:25:41

1、先把粉条剪成合适的长度,一般是直接剪两段,放盆里倒入50度的温水,加2克食盐和3克的淀粉,食盐让粉条快速吸水,从而缩短浸泡时间,淀粉能够吸附粉条上面的灰尘和杂质,浸泡10分钟。

2、把姜末蒜末切好放入盘中,五花肉剁成肉末备用,粉条把水倒黏聪鲆熊掉,倒入清水再次冲洗,经过淀粉的吸附粉条变的很干净了,控水,放入盆中。再放入一点食用油搅拌均匀,粉条用油拌过以后就不容易粘锅啦。

3、拌匀以后加入食盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀,放一边备用,起锅烧油,放入肉末,炒至变色,加入少量荣亻趾渡老抽,翻炒上色,加入姜蒜,豆瓣酱炒出香味,在加入拌好的粉条继续翻炒,用筷子釉翱绸玺翻炒比较不容易粘在一起,两分钟后关火放入葱花,翻炒均匀,即可出锅装盘。

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