怎样做出家常菜系列之干锅茶树菇

1、将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜吨易坌荐切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。

2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟即可。

3、热锅中倒入少许油烧热后，放入慧艘挛鲚五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。再倒入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。

4、随后放入大葱段，再倒入少许的料酒去腥，些许的老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。

5、最后再放入青椒段，撒少许的盐巴和白糖调味，炒匀后便可起锅了。

6、美味就完成了。