如何做简单有好吃的糖醋排骨(辣版)

2025-04-05 14:35:14

1、首先!排骨要买得好,要肥瘦均匀最好。

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2、做菜就是要把所有材料备齐才开火

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3、烧一锅水,把排骨放进去滚一滚,当做给它洗礼有没有,以此去掉血水和肉腥。不用焯太久,排骨忽然变白就可以了。

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4、捞起滤干水

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5、锅里倒点儿油,把排骨倒进去翻炒一下,别小手一抖就油倒多,因为本身排骨油脂已经够丰富,,炒到颜色金黄

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6、1:2:3:4,也就是1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋。

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7、先放1勺料酒,再放2勺酱油,3勺糖,4勺醋。勺是普通的汤匙,大概一勺是15ml

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8、用冰糖,因为冰糖的味道比普通白糖更有味一点

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9、随后加入开水,加到差不多没过排骨的高度。

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10、10个小辣椒和一颗八角进去一起焖,味道会更好

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11、水焖到还剩三分之一,这时候就可以开大火收汁了。收汁的时候要不停翻拌以免粘锅

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12、最后 完美出锅

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