能放一年的剁辣椒的做法

1、红尖椒洗净晾干，先别去蒂，免得洗时水进去不容易干。

2、大蒜剥皮，洗净晾干水分

3、把晾干的辣椒放入搅拌机

4、加入大蒜头、生姜（嫩姜要注意先控干水分）一起搅拌至颗粒状，用电动的要留意别一下打的太细了。没电动搅拌机的也可以要刀切。

5、加入盐搅拌

6、加入糖，白酒、芝麻油一起搅拌

7、先将玻璃瓶洗净，把拌好的剁辣椒装瓶后，盖紧盖子放入冰箱即可。