米饭怎么蒸更好吃

1、很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了。

2、不少人煮饭都没注意水量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加水量是很重要的，若是煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4，一般清水高出大米2~4厘米最佳，若大邰熳如蟥米里加了紫米·高粱或者小米等粗粮，则要多加点水，因为粗粮很吃水。

3、蒸好别马上揭锅，电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表殿秩痊肭层的米饭会很稀，而锅僦姆岚账底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗，正确的做法是当电饭煲跳档至保温后不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟，这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦。

4、在煮饭前，往米饭里淋一些植物油，植物油可以让米饭熟后显得油润透亮颗粒分明。

5、再加几滴醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜。

6、加茶蒸米饭法，用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。