豆角焖面的做法

1、豆角适量，去头去尾，撕去中间的筋，切斜刀块

2、大蒜2瓣切小块

3、葱一棵，切小段

4、肉一小块，切成薄片（肉冻一下，切薄片更容易）

5、适量的面，捞一下水备用

6、热油锅中放花椒、干辣椒，大火爆香

7、香味出来后，去掉花椒、干辣椒，放入肉片翻炒

8、翻炒至肉片变色，加入切好的生姜、葱、大蒜

9、翻炒均匀，加入适量盐、少许老抽

10、倒入豆角，翻炒

11、翻炒均匀，豆角变色，加适量水

12、豆角最好能事先焯熟，没焯熟的，煮的时候尽量时间长一点，豆角怕生，不怕熟

13、加入面条，然后沿锅边加少许热水

14、上锅盖，焖5分钟左右，开锅盖，搅拌均匀，就可以出锅开吃啦