柳叶煎饺的详细做法

煎饺是很多人喜欢的早鞴甾菡梆餐，但是平时在路边买到的煎饺，似乎外形和口感不是很好的。那么我们都知道柳叶煎饺是不错的美食，但是没有烹饪馆嗳髀姐知识的我们，要想做出美味的柳叶煎饺似乎是不可能的，下面就看看徐泓教授是如何做出色泽好看的柳叶煎饺。

食材食谱热量：2888(大卡)

主料

面粉200克

猪肉300克

葱头50克

辅料

紫薯适量

酱油适量

盐适量

花生油适量

芝麻油适量

糖适量

方法/步骤

1

切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀

2

面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，

3

把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，

4

紫色面团搓成长条，

5

紫色围着白色的剂子

6

擀圆，擀好皮后放上馅料

7

先在饺子皮下面捏一个折

8

用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，

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做好的柳叶饺子

10

锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子

11

面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊

12

盖锅小火煎12分钟左右，

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收干水分至色泽金

注意事项

面糊比例，水和面粉按照10:2调和好