牛大力黑豆猪尾巴汤

1、准备好所有材料。

2、五指毛桃和牛大力是中药。 现在很多药店的药材质量参差不齐，捡药时自己得留意一下药的品质。

3、黑豆洗干净，装适量水。 水不需要太多，因为目的是用高压煲将黑豆在短时间内煲软。

4、放入电高压煲中，启动豆筋模式。 小提示：如果没有高压煲，可提前将黑豆浸泡一晚，再直接与猪尾巴同煮。

5、同时另外准备一个汤锅，装适量水。 放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。

6、将猪尾巴焯水，捞出备用。

7、看到黑豆差不多煮好时，开始煲汤。 将泡着药材的水大火烧开，倒入猪尾巴和姜片。

8、黑豆也煲好了，此时口感软软的。

9、将黑豆汤全部倒入汤锅中。

10、大火重新烧开后转小火。

11、盖上锅盖，文火煲2小时。

12、临出锅前2分钟，适量盐调味即可。

13、煲好啦！趁热来一碗...... 如果汤面有较多浮油，可用汤勺勺走。

14、成品图。

15、成品图。