重庆不能错过的美食

1、香嫩里脊要说起重庆的炸里脊肉啊，大众点评排名第一的就是它。因为确实火候得当，口感嫩滑。辣椒面也是非常干香，即使吃不得辣的人微微撒点也能起到解腻的功效，非常好吃。

2、老农民酸辣粉这家有着重庆第一酸辣粉之称的老铺也是打我有记忆的年岁起红火至今，经验丰富的阿姐一只手抓起三个碗，快速转动手腕的同时，精确地把每勺佐料抖入碗中。加汤入粉，再飞快地把大勺杂酱淋在上面，三碗酸辣粉瞬间完成，引得食客一边端着碗大快朵颐。

3、花市蓿戗甾虚碗杂面“碗杂”是豌豆和杂酱的简称，比起酸辣粉里的杂酱，碗杂面的杂酱一定要干爽，用精瘦肉手工剁成，炒到松脆的杂涯餐澜氇酱是上佳之选。粘稠的豌豆泥裹挟着的佐料和肉碎，“哧溜”一发入魂。地道的重庆老饕是喜欢加个煎蛋的，把溏心戳破搅在面里，再把蛋白埋在碗底，等面吃完了夹起入味的蛋白甚是满足。

4、廖记棒棒鸡（胖子妈合作店）这家开在解放碑小吃街的卤味店应该算得上我妈妈那辈人童坎怙醣秸年的回忆了，做卤味讲究用老卤，每次卤汁都会留上一勺以备下次使用，下次再用时又补上新卤，一家有杏揉动减年代感的卤味店仿佛就昭示着卤水的不可替代。这家店适合不太喜欢吃辣的朋友，鸭肝和鸭心是必点的菜品，值得一试。

5、海逸酒店的拿破仑很多重庆人都知道海逸酒店，在威斯汀修建之前，这里凭借着上好地理位置一直以来都是土豪们最爱下榻的酒店之一。他们家的拿破仑蛋糕极其好吃大口咬着拿破仑蛋糕看着云卷云舒，嘴浓郁的核桃香味和酥脆的口感，让人流连忘返。

6、腾凉虾凉虾是重庆人眼里夏日祛火的神奇，地位基本等同于广东人眼里的凉茶。但是比凉茶更容易接受，好的凉虾要用好的米制作，回味不能泛酸，又要有嚼劲，红糖水不能味淡，也不能太稠。