沙县小吃做法-香飘馄饨

1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，很难俣挫呲蹀找到哦，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。在肉泥里加入盐味精，根据自己口味。

2、包馄饨大家都会了吧，可以包了。

3、再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油(制作葱油：小葱，切记是小葱，不是大葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了，)。在盛好的狼搞钵擞汤里加入一点,会让汤更鲜香。

4、锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉。