用微波炉做咸蛋蒸肉饼
1、瘦猪肉馅中加入生抽、胡椒粉、鸡精、盐、干淀粉、花生油,磕入咸蛋清,顺一个方向搅打,直至肉馅上劲儿。
2、将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中,拍扁抹匀, 压成1cm 薄厚的肉饼。
3、将其中一个咸蛋黄切碎,均匀散在肉饼上,另一个咸蛋黄压扁放在肉饼中央,并将1 汤劐厘擞瘦匙冷水沿肉饼四边淋下,然后盖上容器的盖子(不必盖得特别严实,如果用微波炉专用保鲜膜,则需要扎一个小洞透气)。
4、将容器移入微波炉,以900瓦(或高火)火力加热6 分钟即可。
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