怎么样做油条

从网上看到一个自制油条的方法，没有任何添加剂，认为不错，于是周五晚饭后试做。

备料：面粉250克 温水150克 酵母3克 盐2克 小苏打适量 玉米油适量

制作：将备料和成面团，发酵至2倍大；排空面团内的气体，抹油，用保鲜膜覆盖，放至冰箱冷藏继续发酵。

早起，取出面团，可以看到又一次发酵到2倍大。

将面板抹油，把面团放至面板上，擀压至0.5CM厚的面片，用刀切成2指宽的面片。

此时，我用了2个方法，呵呵

1.将2片2指宽的面片重叠放在一起，用筷子在中间压一下。下锅油炸之前，2头抻一下，顺时针扭一两下。

2.将1片2指宽的面片，2头抻一下，顺时针扭一两下，直接下锅油炸。

油炸时，可看到油条迅速膨大。勤用筷子翻动油条，炸至金黄，捞出控油，就可以吃了。

一共炸了十几根油条，酥软脆，搭配稀饭、咖啡、咸菜、腊肠、豆腐乳，吃剩2根。