酵素如何能健康减肥

酵素为什么能减肥

酶（德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”；又称酵素），指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍

酵素就是体内的酶，是起催化和反应的物质，是生物催化剂，酵素可以分解多余的脂肪，促进消化吸收，加速新陈代谢。食物中含有丰富的酵素，那么含酵素丰富的食材都有哪些呢？

一、生鲜食材。新鲜的蔬菜水果里面含有丰富的酵素，食物不要经过烹饪，直接生食，就可以吃到非常丰富的酵素。尤其是菠萝、葡萄、橘子、木瓜等。

二、发酵食物。发酵型的食物如酸奶、优酪乳、味增、纳豆、泡菜等都含有丰富的酵素。