好吃到哭的香辣小龙虾

1、注意几句话参照我之前的食谱“保留虾黄小龙虾加工方法”来清洗小龙虾。如果你怕麻烦，不要砍掉虾头。把虾嘴前的胡子剪掉。尽可能多地排水。

2、把油加热，然后把干虾倒进锅里。这一步非常重要。它决定你的虾是否会玩Q。首先，我们必须等油烧开后再倒虾。原则是小龙虾并没有完全死亡。这时，热油锅里的虾仁会不知不觉地收缩到紧绷的状态。与炸虾相比，炸虾一定比炸虾更qqq。煎约1分钟，取出沥干。

3、老姜剁末，5个蒜瓣剁末。小米椒和泡椒切碎。仔姜切丝。二荆条切丝。大葱吨易坌荐切段，青椒红椒切滚刀。黄瓜切条。豆瓣酱剁碎。恩，如图。

4、用炸大虾的油炒大约是平时的三倍。待油文巴成熟后，加入豆瓣酱、姜、蒜。把红油炒一下。下一个胡椒，一个八角形，两个金奈。加入蟛杆戛攉小米椒、泡椒、干椒、蒜瓣。（生姜现在可以放，或者以后煮的时候放，现在更辣了）。下一勺酱油，下一勺料酒。就像炒菜一样。

5、倒进一瓶啤酒，试试几种啤酒，觉得勇敢和坚强是好事。烧开。啤酒会使味道变淡，所以我们以后还要继续调味。

6、锅里开了之后倒入炸好的小龙虾和切好的葱段。撒一层盐。翻炒均匀。让小龙虾都淹过水。因为小龙虾本身带了土腥味，所以水煮的时候不用盖锅盖，油烟和蒸汽可以把腥味带走。

7、5分钟后，倒入青椒、红椒，翻炒。继续煮5分钟。5分钟后，倒入黄瓜，搅拌均匀。

8、按口味加盐,味精,鸡精，老抽,生抽。自行调味。这个我教不了你们。众口难调。

9、装盘，撒葱花和香菜随便啦。香喷喷油爆爆。有时间和兴趣的话，就摆个盘咯。