蛋酥糍粑

1、把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时） 沥干上笼蒸熟。

2、蒸好的糯米饭（不要太稀了）。

3、用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。

4、把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧，放入冰箱冰冻（也可以自然冷却）。

5、把冰好糯米的拿出切块（如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切）。

6、把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。

7、油烧5成热放入糍粑炸。

8、炸至表面金黄。

9、炸好的糍粑装盘。

10、事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。

11、把糖粉撒在糍粑上。

12、拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。