虾蒸蛋的家常做法
1、鸡蛋打入碗中,虾洗净,剥好去虾线
2、虾仁入碗中放少许盐、料酒腌制一下
3、加适量盐、少许油充分打散均匀鸡蛋,
4、倒入140ml温开水搅拌均匀
5、将蛋液倒入筛网中过滤,碗内过滤后的蛋液中的泡沫去掉
6、放入蒸蛋器上,蒸5分钟后,打开放入虾仁继续蒸8分钟后,断电焖3分钟
7、蒸好的蛋羹,超嫩,像布丁似的;因为吃酱油的,可以倒点生抽
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