咸油酥饼怎么做

1、准备食材。准备好面粉和一盆水，还有盐，在乘上一碗色拉油，个人觉得花生油比较好闻，比较香甜。把准备好的食材放到桌子上，再把擀面杖和案板也放到桌子上，这样开始做的时候就比较方便了。

2、醒面。拿出来一个盆子，倒入300g面粉220ml水，加点盐。差不多一 勺盐，开始和面，然后加入10ml邓睾瑙檄油，在和面，然后盖上保鲜膜，醒面四十分钟。如果嫌时间长，可以放入烤箱里面，烘焙二十分钟也可以发酵的。

3、做油酥。在醒面的过程中可以先做油酥，先拿出来一个小碗放入适量面粉和适量黑胡椒粉加上两勺盐，然后浇入10g热油搅拌均匀，盖上盖子静置。热油就是锅里倒入花生油然后差不多觉得很热的时候乘出来就是热油了。

4、和面。当面发酵好了之后再和面一下，就是把面压扁之后，右手翻着揉面，让它表面光滑。如果面不太光滑，就适量在倒点油，不要倒太多，会腻。这样再揉面，多揉几次就好了。就会让面团变得很光滑。

5、做油饼。和面之后把它用擀面杖擀一下，然后擀成面饼形状，在涂抹油酥，涂抹了之后在揉一揉，揉成球压扁之后在擀一下，再涂抹油酥，这样弄三次之后压扁擀成一张大饼。把剩下的饼都制作成这个样子。

6、煎饼。提前把饼铛预热一下，然后刷上中间一层油，然后放入擀好的面饼开始煎饼，翻面的时候也刷油煎一下，等到好了之后放入盘子里面就完成了美味的油酥饼啦。吃起来比较酥脆可口。