年夜饭之油焖笋的做法
1、首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚刀块。
2、烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份。
3、起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会。
4、放入盐、蚝油炒匀。
5、放入白糖炒至融化。
6、淋入半勺高汤，中火焖煮片刻，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用。
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1、首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚刀块。
2、烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份。
3、起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会。
4、放入盐、蚝油炒匀。
5、放入白糖炒至融化。
6、淋入半勺高汤，中火焖煮片刻，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用。