脆爽的凉拌莴笋怎么做

1、去皮莴笋用刮刀切薄片。

2、把切薄片的莴笋叠放在一起，斜刀切块。

3、起锅烧水，水开后，把莴笋倒入锅内。

4、倒入适量食用油。

5、加入适量盐。

6、煮3~5分钟，捞出莴笋。

7、另外起锅，锅内倒入适量食用油。

8、放入葱段，煸香后，取出葱段。

9、锅内剩下的热油，倒入干辣椒碗里。

10、空碗里倒入两瓣蒜末。

11、倒入一根切好的小米辣。

12、加入3克盐。

13、倒入适量糖。

14、倒入适量醋。

15、倒入适量生抽。

16、倒入准备好的辣椒油。

17、搅拌均匀成酱汁。

18、把调好的酱汁淋在莴笋上。

19、凉拌莴笋已经做好了。