如何做出美味的蟹黄蒸饺

1、将富强粉放入盆内，倒入80度热水240克和面，揉匀揉透，至面团表面光滑

2、将虾仁、蟹黄、蟹肉、海参、笋尖均切成小碎丁;鸡蛋磕入碗内，搅散。

3、将炒锅置火上烧热，倒入植物油，油热后倒入鸡蛋，炒散，出锅后再剁一下。

4、将蟹黄、蟹肉、虾仁、海参、笋尖、鸡蛋都放在盆内，加入葱末、姜末、芝麻油、熟猪油、精盐、味精、料酒，顺着一个方向搅拌，边搅拌边加入高汤，加完后视馅黏稠即可。

5、将面团放在案板上，搓长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧，摆入屉内，用旺火蒸10分钟即熟。