小年糕的做法

2025-04-06 18:18:38

1、粘米粉和糯米粉用筷子混合搅拌均匀

小年糕的做法

2、些许盐融于水和面(盐随各人喜好不放也可以),和成粗糙面团即可,醒一会儿(3-5分钟);

小年糕的做法

3、面团总重应该在305克,分成6块,每块大概51克;

小年糕的做法

4、每块用两手掌搓成光滑圆团(直径大概4-5cm),醒一会儿;

小年糕的做法

5、圆团醒会儿后(3-5分钟),⚠️慢慢压扁,整形成较扁的胖圆小长方体放笼里;加盖上锅蒸,蒸汽上来后转中火20分钟;

小年糕的做法

6、出锅即可食用,空口吃也是满满的米香;放凉切片,淋桂花蜜吃甜口的,家烧娃娃菜年糕做成咸口的,都新鲜软糯好吃

小年糕的做法
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