沙姜鸡￨皮脆肉嫩
1、鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时
2、锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味
3、转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色
4、加入一勺料酒，一勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可
5、盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁
6、出锅，完成
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