燕窝的吃法，燕窝的正确做法这些年你吃对了吗

1、燕窝作为滋补彭榧逡钚修复、美容养颜的良品，在注重养生的当日为越来越多人喜爱。那么燕窝如何吃比较简单呢？（以白燕为例，毛燕挑毛麻烦点）步竿释商炔骤如下：1、发燕窝：准备一盏刚买回来的燕窝8克左右，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。一般都是用冷水发，夏季可以用温水发。热水是救急才用的，一般不建议用热水，口感不好。1）选几盏白燕，一盏一人份（不过这次弄的白燕发头好像比较好，两盏居然够4个人吃）；2）把燕窝放入一个大碗盆里面，加过滤后的水，水位要超过燕窝；3）水面开始出现一些杂质和小毛（白燕也有比较少的毛）；4）燕窝放入水里面泡（发），大概4个钟头左右。

2、撕，挑毛：由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。1）燕窝发好后变软，分散，没分开的可手工撕成一条一条，让每条充分散开，等做好后才不会成块；2）挑毛，有些浮在水面的轻毛要挑掉，也可加满水，让浮在水面的轻毛和燕窝充分分离，然后慢慢傾斜大碗，浮于水面的毛会随水慢慢流走；３）用筷子挑起燕窝放入干净的碗里，原来的大碗就只剩下杂质了。

3、开炖：炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保凸熬甾胄留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。怎么炖口感好又营养的燕窝？1）在小锅里放入燕窝，可以加枸杞子（红枣，鸟蛋等都可以），加满水（稀稠自己把握）；2）加热，先以大一点的火力加热，煮滚后调至慢火，炖品还是以文火为主（有些小伙伴用隔水炖，我是比较懒，直接在锅里煮）；3）文火大约5分钟左右就可以开吃啦~（喜糖的可适当加点冰糖）