西红柿炒鸡蛋的正确做法
1、洗净新鲜的西红柿,顶部用刀开一个十字切口,烧开水烫去外皮,改刀备用。
2、大个母鸡蛋打入碗中,加入少许食盐(可以去腥),打散备用。
3、点火,下植物油,油热,将准备好的鸡蛋液倒入锅中煎至金黄,用筷子打散,盛出备用。
4、再次往锅中倒入适量植物油,油热,放入适量食盐(可使西红柿快速出汁),倒入准备好的西红柿,翻炒出汁水后放入白砂糖少许提味。
5、最后倒入炒好的母鸡蛋,翻炒均匀,装盘。
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