番茄酸甜排骨--酸甜开胃菜

1、排骨用清水浸泡去血水和污物，控干水。

2、加盐，生粉，鱼露，鸡蛋黄，酱油，抓匀，静置

3、另取一小碗，加入适量的番茄酱，生粉，醋，白糖

4、搅匀成酸甜汁

5、西红柿一个切片备用

6、取一小锅，倒入适量的调和油。开中小火，

7、至小锅底部冒小泡，保持中小火，先放一小块排骨试下油温，OK后将其余的依次放入。

8、炸至金黄捞出控油。

9、锅烧热，放少量油，加入番茄酱翻炒。

10、倒入酸甜汁，

11、我感觉酸甜汁稍少了点，我又加了少量淀粉勾茨了，淋入锅中，酸甜汁煮沸，

12、加入炸好的排骨。至每块排骨上都有酸甜汁即关火

13、盛盘，撒上少许生菜做装饰