如何制作炸丸子

2025-04-02 04:31:08

1、首先,准备一个碗,碗中葱、姜、蒜和花椒温水泡开。

如何制作炸丸子

2、将瘦肉洗净沥干水分,用刀剁成肉泥。

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3、肉馅放入盆中,放盐、五香粉、生抽、蚝油和鸡粉,分次加入葱姜水觉打上劲。

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4、再加入一个鸡蛋,用手搅拌至鸡蛋被肉馅完全吸收。

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5、加入淀粉搅拌均匀,并摔打排出气体。

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6、摔打好的肉泥,用手挤出光滑的圆球。

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7、起锅烧油,油热转小火,挤入丸子炸至浮起,表面略上色捞出控油,下入丸子复炸至表面酥脆金黄即可食用。

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