豆乳盒子蛋糕

1、准备好做蛋糕的食材

2、45克黄豆粒加入500毫升清水用破壁机磨成豆浆后过滤备用（也可以用其它的豆浆机）

3、蛋黄和蛋清分离（蛋清要放入干净无油无水的盆内）

4、蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀

5、加入牛奶拌匀

6、加入油拌匀

7、过筛低筋面粉拌匀

8、蛋清里加入几滴柠檬汁（这时候把烤箱调上下火160度预热）

9、用电动打蛋器打发蛋白，先加入三分之一的糖，打出有鱼眼泡再加入三分之一的糖，出现了细蜢偏痪焱腻的泡沫再加入剩下的糖，打至湿性发泡

10、取3分之一的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀

11、再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成蛋糕糊.

12、将蛋糕糊倒入放有烘焙纸的烤盘上，表面抹平轻敲烤盘震出空气

13、送入预热好的烤箱里烤20分钟

14、.烘烤结束取出撕去油纸晾凉

15、把蛋糕切成和盒子同样大小的片

16、准备好豆乳奶酪糊的食材

17、蛋黄和80克细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀

18、分次加入400克豆浆拌匀后过筛

19、用小火熬制，边熬边搅拌至浓稠后离火

20、奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器打至顺滑

21、分2次加入豆浆糊打至顺滑后装入裱花袋里放入冰箱冷藏

22、200克淡奶油加入15克白糖打发后装入裱花袋里

23、取一片蛋糕片放入盒子里

24、先挤入一层淡奶油

25、再挤入一层一层豆乳奶酪，筛入黄豆粉

26、重复一次这个盒子可以放2层,最后裱花袋装入花嘴，装入豆乳奶酪糊表面挤出花朵状后再筛入黄豆粉即可