三汁焖鱼的做法

超下饭的三汁焖鱼，鲜香麻辣，肉嫩多汁!真的完爆外面卖的!一起看看怎么做的。

食材

草鱼 1条

海鲜菇 1包

青椒 4个

红椒 4个

红薯 1个

生姜 适量

大蒜 若干瓣

香菜 2根

洋葱 1个

盐 适量

生抽 4勺

老抽 2勺

黄豆酱 4勺

蚝油 2勺

白砂糖 1勺

醋 1勺

花椒 若干粒

干辣椒 若干个

啤酒 1瓶

三汁焖鱼的做法

1、草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马杀鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟；

2、鱼块马杀鸡的过程中，有条不紊地将配菜和调料都准备好；

3、开火，锅内倒油；

4、生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入锅内翻炒出味；

5、将红薯片倒入锅内翻炒；

6、炒到红薯片稍微有一点变色了，关火；

7、将洋葱铺入锅内；

8、再铺上海鲜菇，配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择；

9、是时候让鱼块上场了；

10、将按摩之后的鱼块在配菜上铺开，把腌制的佐料水也淋上去；

11、啤酒绕着锅外围倒入。(两斤草鱼我放的一听啤酒，基本上倒完之后啤酒刚刚没过鱼肉旁边)

12、盖上盖子，中火开焖；

13、快要收汁的时候，放入杭椒；

14、再放入香菜；

15、盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了!