新鲜的活鱼该如何挑选

　　怎样挑选活鱼呢？芾锯圮妈挑选的重点是鱼的健康状况和体质的好坏。体表无出血发红现象，鳞片无脱落或极少脱落，粘膜无损伤（鱼体表的一层保摆文特晡护膜，用手拿鱼时感到粘滑的物质，无粘膜时手感是糙涩的；有粘膜显光亮，无粘膜则暗淡），体色青亮，游动状态正常等是易养活的。而体表有出血发红现象，鳞片脱落较重，粘膜损伤大，体色灰白或发黄无光泽，游动时头部左右摇摆向前窜跃，或呈垂直状窜至水面又迅即扎人水下，以及在水中呈环形快速上下游动的，这类现象是头脑部受损伤后死亡前的挣扎表现。上面所列的都是不易养活的。此外，在鱼篓或水池等容器中的鱼，就其

　　体质说，在底部活动的要比上面的好；靠里面中间的要比边上的好。

　　从鱼种上讲，在一般家庭条件下容易养活的鱼是：黑鱼、绘鱼、泥鳅、卿鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等；

　　不易养活的鱼是：级鱼、编鱼（俗称武昌鱼）、墉鱼（俗称胖头鱼）、白链鱼等。