葱香肉花卷的做法

2025-04-05 21:31:48

1、先将肉末炒好备用。里面加花椒粉,生抽老抽,葱花。(这一步可以在发面时做,我先做在前面了。)

葱香肉花卷的做法

2、酵母加温水搅拌均匀后,静止5分钟。

葱香肉花卷的做法

3、将酵母水一点一点倒入面粉中,顺时针搅拌成棉絮状。

葱香肉花卷的做法

4、用手揉捏成表面光滑,手上盆里都不粘面的状态。

葱香肉花卷的做法

5、用保鲜膜封住,发酵一小时(现在是夏天)看体积,是原来面团的两倍大小。

葱香肉花卷的做法

6、发酵后的面团中间用手指按个窝,不会缩回去就是面发好了

葱香肉花卷的做法

7、我将面团分为了三团,因为我家案板比较小

葱香肉花卷的做法

8、用擀面杖擀成片(不能太厚),刷上一层橄榄油,因为我做的肉末很干,所以才上油,如果亲尺攵跋赈们炒的不干就不用刷油了。铺好肉厚叠起来。

葱香肉花卷的做法

9、切成5厘米宽的样子

葱香肉花卷的做法

10、两两重叠,中间压一下,再扯一点扭一下。

葱香肉花卷的做法

11、扭好的,放在蒸格上,静等一会,等它再次发酵膨胀。冷水直接大火蒸25—35分钟。就可以了!

葱香肉花卷的做法
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