如何用烤箱烤烧饼不硬
1、油面:将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大。
2、油酥:面粉100克,动物油、植物油共50克和成酥皮团。
3、两种面团各分成6份
4、油面饼皮擀圆,中心包酥皮
5、收口,捏紧;擀长, 卷起,再擀长
6、卷起,稍擀成烧饼形状
7、放入烤盘,用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花。
8、烤箱预热180度至190度,正反面各烤10分钟左右.
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