凉拌竹笋的做法
1、将竹笋洗净,竹笋硬壳剥除,然后将竹笋切成片状备用。
2、锅内倒入水开煮,加入一勺白糖。水开后就将笋倒入锅中煮至断生,然后迅速捞出。再过一遍凉水,沥干水分。
3、将沥干水分后的竹笋放入碗中,依次加入盐、糖、醋、酱油、红油、葡萄籽油拌匀,最后再撒上碎花生和细葱即可。
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