年夜饭食谱（二）

一顿寓意皆在的年夜饭在这里。一年之中最值得纪念的日子，亲自为家人做一顿大餐，感觉棒棒的。想的很美好，但是真正做起来，又不知道要做什么比较好，寓意很重要哦，心意更重要。年夜饭食谱有五篇哦，亲们可以自行查看

一：节节高升

1、蒜蓉开边虾材料：虾、蒜蓉、盐、鸡精、葱做法：把虾去头去皮和须挑沙线留虾尾。放入盐入味摆盘。锅中烧热加油和蒜蓉略炒，加入鸡精调和。倒入盘中上锅蒸5分钟左右取出，撒上少许葱。锅中烧少许油浇上即可。

二：金屋藏娇

1、南瓜蛊蒸什锦水果材料：观赏型小南瓜、刮皮刀、豆浆巡綮碣褂或牛奶、扇贝、西红柿丁、洋葱丁、黄瓜丁做法：用刮皮刀插入南瓜中呼鳏魇杰上段，取下南瓜顶做盖，把南瓜内部处理干净。把鸡蛋打散加入少许豆浆或牛奶，鸡蛋和牛奶比例10:7。然后再加入扇贝和三丁拌匀。倒入南瓜中8分满，盖上盖旺火足气上锅蒸20-25分钟即可。

三：福寿绵长

1、素扣肉材料：卤水豆腐、土豆片、葱姜懔胴非裳蒜、盐、大料、桂皮、料酒、生抽、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉做法：豆腐切长片加少许盐腌鲽判砦吟制片刻。放入油锅中炸至金黄捞出。取一碗，碗底铺上豆腐，然后一片豆腐一片土豆一次摆好，另起锅加油烧热加入大料和桂皮以3:1的比例放入，然后加入料酒，生抽、葱姜蒜煸香后倒少许酱油、清水、盐、白糖、胡椒粉、鸡精调匀关火。倒入碗中。然后把豆腐放蒸锅旺火足气15分钟左右即可。蒸好后取出里面的大料等，倒出汤汁备用，然后扣在盘子中。起火把汤汁倒入锅中加入少许水淀粉勾芡成汁浇在豆腐上即可。

四：百财汇福

1、珍珠翡翠白玉汤材料：白菜、豆腐、鸡肉、虾仁、盐做法：把鸡肉打成泥，豆腐切块、白菜切丝。起锅加水烧至8成热，把肉泥倒入孔大点的漏勺用勺子压掉入锅中，捞出。在剩余的汤中加入虾仁、盐烧开后加入白菜叶煮开即可。

五：洪福齐天

1、红烧肉肉汁冻豆腐材料：红烧肉汁、冻豆腐切块、做法：锅中加水烧开加入冻豆腐和少许盐，煮一会，然后浇入红烧肉汁，在熬制 几分钟即可。

六：吉祥有余

1、酥焖小鲫鱼材料：小鲫鱼、啤酒、葱姜蒜、生抽、米醋、陈醋、料酒、白糖做法：鲫鱼洗净放入料酒、姜片、盐腌制片刻。起锅烧至半热加油倒入鱼煎，不要随意翻，容易掉皮。煎至两面金黄即可加入葱蒜、等其他材料煮开，转文火煮半小时装盘即可。