怎么做可口美味的酸辣土豆丝

1、准备好土豆（要选择没有发芽，并且表面没有变绿的），削皮，切成丝，并且放入清水中去掉表面的淀粉。

2、把蒜、姜洗好，姜切成丝儿，蒜用刀使劲拍一下，切成块状。

3、锅烧热，然后放入油，把切好的蒜和姜丝放入油锅内爆香，然后把土豆丝放入锅内翻炒。

4、大火翻炒大概40秒，然后放入盐、鸡精、醋、豆瓣酱。

5、将调料拌匀之后就可以关火出锅了，酸辣可口的土豆丝就做好了。