干锅豆腐的做法

2025-03-17 07:15:26

1、准备原材料。

干锅豆腐的做法

2、五花肉切薄片,蒜苗、红椒斜切段,姜切末,干辣椒切段。

干锅豆腐的做法

3、锅中放多点的油,均匀地沿锅边撒些盐。

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4、豆腐切成自己喜欢的形状(我切的三角形),平摊在锅里煎。记得不停地转动锅,以免糊底。

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5、豆腐两面都煎成金黄,盛出备用。我这次买的豆腐很嫩,不太成形。

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6、锅里用底油中小火煸炒五花肉。

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7、出油后加入料酒,下入花椒、姜末、干辣椒,炒出香味。

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8、下入豆瓣酱中小火炒出红油。

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9、倒入煎好的豆腐块,调入老抽、生抽稍加翻炒。

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10、0豆腐上色后加入红椒、蒜段。

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11、起锅前调入鸡精翻炒均匀。

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12、干锅内铺好姜片、香葱,如果有芹菜更好,还可以铺洋葱。

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13、把炒好的豆腐转入干锅,点上酒精,边炖边美美地吃吧。

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